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潍县萝卜的来历

2020-03-14 16:15:49

      潍县萝卜的培养已有300多年的历史。清乾隆年间的《潍县志》就有关于它的记载。在古代,潍县萝卜常常被当作贡品进献给朝廷。现在,远销香港地区、东南亚诸国及国内各首要大城市,十分受欢迎。

      潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”,因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说,潍县萝卜种子拿到外地栽培,结果都不成。究其原因,水土异也。更有传言,潍坊萝卜仅一小块地而已。但是,据有关人士考证,潍县萝卜有上乘精品。其产地谓:“北宫后、北宫前,郭家庄子、刘家乡?!彼奖惫?、前,即北宫的北、南方向;郭家庄在北宫东,刘家乡在北宫西。也就是说,环绕北宫一带的土地出产萝卜,是上乘精品。北宫旧址,在如今的潍坊一职业中专一带。 潍坊萝卜培养已有300多年的历史,种类也形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征根本类似,叶均属花叶型,每叶有裂叶8-10对,叶色深绿。肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部占四分之一,为白色,这便是潍县萝卜与其他种类的区别。上乘精品潍县萝卜,个高六寸,直径寸半,其樱叶绿色,外皮黑绿色,尾部白色,内瓤青绿,绝无白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。潍县萝卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均当地秋、冬、春三季首要蔬菜之一。

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